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季節のごはんにチャレンジ

ホクホクさつまいもごはん

ホクホクさつまいもごはん

直径約18cm 深さ約12cmの炊飯専用鍋を使用した場合

炊飯専用鍋について
炊飯専用鍋

材料(3合分)

3合
600ml
さつまいも
250g
ごましお
適量

調味料(a)

大さじ3
小さじ1
米の下準備について

「ホクホクさつまいもごはん」の作り方

  • 手順1

    米は洗ってザルに上げ、炊飯専用鍋に入れて分量の水に30分以上浸します。

  • 手順2

    さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、水にさっとつけます。

    さつまいもは切り口が変色しやすいので、水にさらしてアクを抜きます。

  • 手順3

    1に(a)を加え、水気を切った2を上にのせ、フタをして炊きます。

    調味料と具は炊く直前に加え、混ぜずに炊きましょう。

  • 手順4

    炊き上がれば器に盛り、ごましおをふります。

「炊飯専用鍋」炊き方と火加減

3合炊きする時の火加減の目安 ※「白ごはん」「炊き込みごはん」のいずれも同じ要領で炊いていただけます。

START 約10分
中火
約15分
弱火
蒸らし15分 FINISH

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