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- ガスの火が鍋底全体を包みこんで、ムラなく加熱されるから
米の一粒一粒にしっかり熱が伝わります。
ツヤと甘みのあるふっくらごはんは、火で炊くからこそできるワザです。
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- 熱い水蒸気を米の芯まで行きわたらせ、水分を均一にします。
ごはんを蒸らした後は全体を切るようにかき混ぜ、余分な水分をとばすことを忘れずに。
この「蒸らし」と「ほぐし」で、ごはんがより美味しくなります。
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- 美味しいごはんの火加減は、
強〜中火で約10分沸騰するまで炊いた後、弱火で約15分、最後に約10分蒸らすこと。
鍋の大きさやごはんの炊飯量、
水の温度に合わせて調節しましょう。
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- ごはんが一番美味しいのは、やっぱり炊きたて。
1合からでもOKなので、そのつど炊きたてを楽しむのがおすすめです。
保温するための電気も使わないから省エネにも貢献できます。
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- 電気炊飯器の代わりに火でごはんを炊くと、
消費電力：約1300W／台
消費電力量：約230kWh／年
の節電効果があります。（日本ガス協会調べ）
※約230kWh/年：1日1回炊飯し、電気炊飯で12時間保温した場合。
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- 炊き上がり直後の鍋のフタを開ける時、ふわりと立つ湯気や
ごはんの香ばしさにワクワクしますよね。米が炊ける仕組みや
火の使い方を教えることは、お子さまの食育にも役立ちます。
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- 火でごはんを炊く場合、炊きあがりまでにかかる時間は、
蒸らしの時間を入れても約30分〜40分。
電気炊飯器よりもスピーディーに炊き上がるから、ランニングコストもお得です。
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- Siセンサーコンロの自動炊飯機能なら、むずかしい火加減もボタン一つで調節！
失敗することなく、美味しいごはんが気軽に楽しめます。
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- 火でごはんを炊く楽しみの一つといえば、おコゲ。
土鍋の場合、炊き上がってから約3〜5分ほど強火で加熱すると、
子どもから大人までみんなが大好きなおコゲの出来上がりです。
